Le Cent 33

Le Cent 33 : restaurant gastronomique à Bordeaux

Le Cent 33, ouvert en 2018 par le chef Fabien Beaufour, s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable à Bordeaux. Situé au 133 Rue du Jardin public dans le quartier du même nom, cet établissement allie modernité et élégance, offrant une expérience culinaire raffinée dans un cadre contemporain. La réputation du restaurant repose sur une cuisine inventive, jouant sur les saveurs de saison et les produits locaux, avec une forte orientation vers la gastronomie française et la cuisine bistronomique. Le menu, souvent en 6 ou 4 services, propose des plats élaborés, tels que le poulpe snacké ou le lieu jaune nacré, accompagnés d’un choix de vins soigneusement sélectionnés, notamment bourguignons et bordelais. La démarche gastronomique engagée valorise également les produits bio et locaux, offrant une expérience culinaire à la fois raffinée et responsable.

Le décor du Cent 33 reflète son identité moderne et chaleureuse : tables en bois miel, sièges rouille, suspensions en boules, béton ciré et pierre de taille nue créent une atmosphère à la fois élégante et décontractée. La salle, lumineuse et bien agencée, invite à la dégustation dans un cadre contemporain où chaque détail a été pensé pour le confort et l’esthétique. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer le chef à l’œuvre, renforçant cette ambiance conviviale et authentique. Que ce soit pour un repas d’affaires, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, Le Cent 33 offre une expérience gastronomique unique, mêlant créativité, savoir-faire et ambiance moderne dans le centre de Bordeaux.