Al Capriolo

Al Capriolo, ristorante e osteria italiana a Vodo Cadore

Fondé en 2010 par la famille Gregori, Al Capriolo est une adresse incontournable située à Vodo Cadore, dans le quartier de Via Nazionale. Ce ristorante et osteria italienne allie tradition et modernité, proposant une expérience culinaire authentique dans un cadre enchanteur entouré par les majestueuses Dolomites. Depuis plus d'une décennie, l'établissement séduit par sa cuisine raffinée et son service attentionné, accueillant aussi bien les visiteurs de passage que les séjours prolongés dans les hôtels ou chalets voisins.

Spécialisé dans une cuisine italienne inventive, Al Capriolo met en avant des plats à base de viande, notamment la chasse, accompagnés d'herbes et légumes dolomitiques. La carte des vins, riche et variée, complète parfaitement cette expérience gastronomique. Parmi les spécialités, on retrouve les cappellacci farcis à la faisane, les spätzle de sarrasin ou encore le capriolo alla cacciatora, avec des menus dégustation saisonniers qui mettent en valeur les produits locaux.

L'ambiance de l'Al Capriolo est à la fois élégante et conviviale, avec un intérieur soigné et une grande terrasse extérieure offrant une vue imprenable sur les montagnes. Le décor mêle sobriété et touches rustiques, créant un lieu où l'on se sent immédiatement à l'aise. La décoration intérieure, chaleureuse et raffinée, invite à la détente après une journée de découverte dans cette région exceptionnelle, faisant de chaque repas une expérience mémorable dans un véritable hôtel-restaurant italien.