Callizo Restaurant

Callizo Restaurant : Gastronomie étoilée à Aínsa

Le Callizo Restaurant, situé dans le charmant village d'Aínsa en Huesca, a été fondé en 2015 par le chef Mendez. Depuis ses débuts, il s'est rapidement distingué par son approche innovante de la cuisine locale, mêlant tradition et modernité, et a obtenu une étoile Michelin en reconnaissance de sa qualité exceptionnelle.

Ce restaurant est réputé pour ses menus gastronomiques qui mettent en valeur les produits de la terre aragonaise, avec des options comme le menu Terre ou Pierres, accompagnés d'accords vins soigneusement sélectionnés. La cuisine moléculaire et les techniques modernes y côtoient des saveurs authentiques, offrant une expérience culinaire à la fois inventive et respectueuse des traditions. Le Callizo est également reconnu pour ses services de haute qualité et son ambiance chaleureuse.

L'ambiance du Callizo Restaurant reflète le charme du village d'Aínsa, avec un décor en pierre qui évoque l’histoire et la culture locale. L’atmosphère y est conviviale, élégante et propice à la dégustation de plats d’exception. Un lieu où la gastronomie devient une véritable expérience sensorielle, dans un cadre authentique et accueillant.