kamonegi

Kamonegi, restaurant japanese asian à Seattle

Fondé en 2018 par la chef Mutsuko Soma, Kamonegi est un restaurant japonais situé au 1054 N 39th St, dans le quartier Fremont de Seattle. Reconnu rapidement comme l’un des meilleurs nouveaux restaurants américains par Eater, cet établissement se distingue par sa maîtrise des soba faites maison et ses plats créatifs. La passion de la chef Soma pour la cuisine japonaise authentique et ses compétences en tempura font de Kamonegi une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique dans la région.

Ce restaurant se spécialise dans les soba traditionnelles, comme le seiro soba froid avec sa sauce dip, ainsi que dans des plats innovants tels que les nouilles garnies de tri tips ou d’oreo tempura. La carte propose également des options originales comme le ramen épicé ou le tempura d’huîtres, accompagnées d’une sélection de sakés raffinés, notamment ceux infusés au habanero. Kamonegi est apprécié pour sa capacité à allier authenticité et créativité, offrant une expérience culinaire unique à chaque visite.

L’ambiance à Kamonegi est intime et conviviale, avec une décoration simple mais chaleureuse qui invite à la détente. La petite salle à manger, remplie de tables, crée un cadre idéal pour un dîner en famille ou entre amis. La décoration épurée, combinée à une atmosphère chaleureuse, fait de cet établissement un lieu où l’on se sent comme chez soi, tout en profitant d’un véritable voyage gustatif japonais dans le quartier Fremont de Seattle.