Buron Cap Combattut

Buron Cap Combattut : restaurant et hôtel authentique en Aubrac

Le Buron Cap Combattut, situé à Combatut dans le quartier de Marchastel en Aubrac, a été ouvert en 2021 par une équipe passionnée. Ce lieu unique, mêlant tradition et authenticité, propose une expérience culinaire et d’hébergement dans un cadre exceptionnel. Ancien buron restauré avec soin, il incarne l’esprit du terroir aubracien, offrant un lieu chargé d’histoire où la convivialité est reine.

Ce restaurant, hôtel et gîte se distingue par ses spécialités de l’Aubrac, notamment l’aligot, la charcuterie maison, le retortillat et le bœuf de race Aubrac. La cuisine y est généreuse, mettant en valeur des produits locaux et en proposant des menus copieux à prix raisonnables. Les visiteurs peuvent également profiter d’un hébergement confortable, avec des chambres d’hôtes et un gîte indépendant, parfaits pour une immersion totale dans la région. La maison est réputée pour ses produits faits maison, sa vue panoramique et son ambiance chaleureuse.

Le décor du Buron Cap Combattut reflète l’authenticité du lieu : murs en granit, charpente en pin, ambiance rustique mais moderne, avec deux salles accueillantes et une terrasse pour profiter du paysage. L’atmosphère y est à la fois simple et chaleureuse, idéale pour savourer un repas traditionnel dans un cadre naturel exceptionnel, entouré de paysages typiques du plateau de l’Aubrac.