Restaurant Comte Roger

Restaurant Comte Roger à Carcassonne : Cassoulet et Cuisine Française

Le Restaurant Comte Roger, situé au cœur de la cité médiévale de Carcassonne, a été fondé en 2010 par le chef Pierre Mesa. Depuis plus d'une décennie, cet établissement s'impose comme une référence pour les amateurs de cuisine française traditionnelle, notamment pour son cassoulet réputé. La passion pour la gastronomie locale et le respect des recettes authentiques ont permis au restaurant de se distinguer dans la région, attirant aussi bien les touristes que les locaux en quête d'une expérience culinaire de qualité.

Le restaurant se spécialise dans la cuisine française, avec un accent particulier sur le cassoulet, plat emblématique de la région. La carte propose également des plats du marché, une sélection de vins soigneusement choisis, et des options végétariennes. La cuisine, à la fois contemporaine et fidèle aux traditions, est appréciée pour sa qualité et son authenticité. La terrasse ombragée, idéale pour profiter du soleil ou d'une soirée agréable, constitue un véritable atout, offrant un cadre convivial et chaleureux pour savourer un repas dans un décor moderne et soigné.

L'ambiance du Comte Roger est à la fois élégante et décontractée, avec une décoration contemporaine qui met en valeur l'histoire locale tout en offrant un confort moderne. La salle, lumineuse et accueillante, invite à la détente, tandis que la terrasse à l'ombre permet de profiter pleinement du cadre extérieur. Cet établissement, reconnu par Michelin, est une adresse incontournable à Carcassonne pour découvrir la gastronomie française dans un environnement agréable, où le cassoulet est à l'honneur dans un cadre soigné et convivial.