Äponem L'Auberge du Presbytere

Äponem L'Auberge du Presbytere : Restaurant étoilé à Vailhan

Situé au 1 Rue de l'Eglise dans le quartier de Vailhan, Äponem L'Auberge du Presbytere a ouvert ses portes en 2019, sous la direction de chefs passionnées formées chez des grands noms comme Fréchon. Ce restaurant étoilé, reconnu par le guide Michelin, incarne l'élégance et l'authenticité d'une cuisine gastronomique dans un lieu chargé d'histoire, un ancien presbytère du XVIIe siècle. La démarche éco-responsable est au cœur de leur philosophie, avec un potager bio et une sélection de vins vivants, valorisant le local et la permaculture.

Le restaurant se distingue par ses spécialités, mêlant créativité et simplicité, avec une cuisine d’auteur qui a su séduire les critiques et les gourmets. La cheffe Amélie Darvas, épaulée par Gaby Benicio, propose un menu unique à 165€, mettant en avant des produits issus de leur potager et de circuits courts. La qualité des plats, la maîtrise technique et l'harmonie des saveurs en font une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie étoilée. La salle, intime et élégante, offre une ambiance chaleureuse, où le décor mêle authenticité et modernité, avec une vue spectaculaire sur la nature environnante, créant une expérience culinaire inoubliable dans un cadre naturel préservé.