Dar Parucca

Dar Parucca : Trattoria romaine authentique à Rome

Fondée en 2010 par une équipe passionnée, Dar Parucca est une trattoria romaine située dans le quartier Pigneto, à Rome. Ce restaurant s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cucina romana authentique, grâce à sa cuisine traditionnelle et ses produits locaux. La passion pour la gastronomie romaine se ressent dans chaque plat, notamment l’amatriciana et la carbonara, qui ont valu à l’établissement une réputation solide auprès des locaux et des visiteurs. La convivialité et l’authenticité sont au cœur de l’expérience proposée par cette osteria familiale, qui privilégie la qualité et la traçabilité des ingrédients, souvent bio et issus de km0.

Le point fort de Dar Parucca réside dans ses spécialités romaines, notamment ses primi piatti et ses plats mijotés, préparés selon des recettes traditionnelles. Le restaurant offre également un cadre rustique et coloré, avec une décoration typique qui évoque la convivialité et l’esprit de la cuisine de quartier. La carte, volontairement réduite mais savamment choisie, permet de découvrir des classiques comme la cacio e pepe ou le saltimbocca, dans une ambiance chaleureuse et authentique. Une adresse idéale pour ceux qui recherchent une expérience culinaire romaine fidèle à ses origines, dans un lieu à la fois simple et accueillant.