Ristorante Il Piastrino

Ristorante Il Piastrino : étoile Michelin en Valmarecchia

Fondé en 2007 par Claudia et Riccardo, Ristorante Il Piastrino est situé à Pennabilli, dans la région de la Valmarecchia, en Italie. Ce ristorante, étoilé Michelin, s’est rapidement distingué par sa cuisine d’auteur, mêlant techniques modernes et saveurs territoriales, dans un cadre empreint d’histoire et de charme. La passion pour la gastronomie et le respect du terroir animent chaque plat, faisant de ce restaurant une référence pour les amateurs de food de qualité.

Les spécialités du Piastrino incluent des créations élaborées à partir d’ingrédients locaux, souvent issus de leur propre jardin ou de fournisseurs à proximité. La cuisine de Riccardo Agostini, forte de son expérience dans de grands restaurants stellés, met en avant des plats aussi beaux que savoureux, comme l’emblématique Spaghetto al verde aux gambas, cavolo nero et pecorino. La carte privilégie la saisonnalité, la biodiversité et l’utilisation de bois issus de la région pour la cuisson, renforçant l’authenticité et la durabilité.

L’ambiance du Piastrino mêle élégance et simplicité, avec un décor qui marie pierres apparentes et touches contemporaines. La maison, située dans une ancienne ferme, offre un cadre chaleureux où la convivialité se ressent à chaque instant. La décoration raffinée et l’atmosphère paisible invitent à une expérience culinaire unique, où la tradition italienne rencontre l’excellence gastronomique dans un environnement inspirant et authentique.