Ristorante Albergo Zaghini

Ristorante Albergo Zaghini, trattoria tipico romagnolo

Le Ristorante Albergo Zaghini, situé dans la Piazza Antonio Gramsci à Santarcangelo di Romagna, a été fondé en 1960 par la famille Zaghini. Depuis plus de six décennies, cette trattoria est reconnue pour son authenticité et son savoir-faire dans la cuisine romagnola, notamment ses fameuses tagliatelle faites à la main. Son histoire est intimement liée à la tradition locale, en faisant une véritable institution pour les amateurs de pasta tipico.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses tagliatelle maison aux œufs, préparées selon la recette traditionnelle, ainsi que ses autres plats typiques comme le ragù et les piselli. La trattoria met un point d'honneur à préserver le patrimoine culinaire romagnol en proposant une cuisine simple, généreuse et savoureuse, appréciée aussi bien par les locaux que par les touristes en quête d’authenticité. La qualité des ingrédients et le respect des recettes ancestrales en font une étape incontournable pour les amateurs de pasta.

L’ambiance du Ristorante Albergo Zaghini reflète le charme d’une trattoria typico, avec un décor chaleureux et convivial. La décoration évoque l’atmosphère d’une maison de famille, avec des éléments rustiques et une ambiance chaleureuse qui invite à la détente. Ici, l’accent est mis sur la convivialité et le partage, dans un cadre qui respire l’authenticité et la tradition romagnola, sans prétention mais avec beaucoup de cœur.