ETXE NAMI

Etxe Nami : Restaurant japonais et basque à Saint-Jean-de-Luz

Fondé en 2023 par Léna Balacco et la cheffe Kanako Makino, Etxe Nami est un restaurant situé au 11 Avenue Jaureguiberry, dans le quartier des Halles à Saint-Jean-de-Luz. Ce lieu incarne la rencontre entre la gastronomie japonaise et basque, proposant une expérience culinaire unique dans la région. La passion pour l’alliance des cultures et des produits locaux a permis à ce resto de se démarquer rapidement, attirant aussi bien les amateurs de cuisine asiatique que ceux en quête de saveurs basques authentiques.

Etxe Nami se spécialise dans une cuisine fusion japonaise et basque, mettant en avant des plats tels que sashimis, ramen, et poissons de ligne, ainsi que des options végétariennes et vegan. La carte privilégie les produits locaux, avec des sauces maison, des poissons frais et des ingrédients bio, pour une expérience gustative raffinée et respectueuse du terroir. Le lieu propose également un corner épicerie avec des produits artisanaux japonais et locaux, renforçant son identité de concept store culinaire.

L’ambiance de ce restaurant est chaleureuse et conviviale, avec un décor en bois, des meubles fabriqués dans les Landes, et une décoration qui évoque à la fois le Japon et le Pays Basque. On peut y manger assis sur des tatamis ou sur des chaises, dans une atmosphère cosy et authentique. La décoration soignée, mêlant éléments traditionnels et modernes, crée un cadre agréable pour découvrir cette fusion culinaire, dans un esprit à la fois zen et accueillant.