Levadura de Olla Restaurante

Levadura de Olla Restaurante : Cuisine mexicaine authentique à Oaxaca

Levadura de Olla Restaurante, ouvert en 2018 par la chef Thalía Barrios Garcia, est situé dans le quartier Centro de Oaxaca de Juárez, sur la rue C. de Manuel García Vigil 304. Ce restaurant mexicain, reconnu pour sa cuisine authentique, s'inspire des recettes traditionnelles de la région, notamment celles de San Mateo Yucutindoo, la ville natale de la chef. La passion pour la cuisine locale et le respect des ingrédients du terroir en font une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie mexicaine.

Ce resto propose une large gamme de spécialités, allant du mole oaxaqueño aux tamales, en passant par des plats végétariens et des fruits de mer. La cuisine de Levadura de Olla se distingue par son utilisation de légumes frais, notamment des tomates anciennes, des courges du Siam et des courgettes, ainsi que par ses recettes de mole riches en saveurs. La qualité des produits, la créativité culinaire et l’attention portée à la présentation en font un lieu apprécié des gourmets, y compris ceux qui recherchent une expérience authentique et raffinée.

L'ambiance du restaurant est à la fois zen et conviviale, avec un décor qui mêle éléments traditionnels et touches modernes. Le grand patio couvert et la petite terrasse offrent un cadre agréable pour déguster un repas entre amis ou en famille. L’atmosphère chaleureuse, le service attentionné et la décoration soignée contribuent à faire de Levadura de Olla un lieu où il fait bon se retrouver pour découvrir la richesse de la cuisine mexicaine dans un cadre authentique et accueillant.