Pitiona

Pitiona : Restaurant mexicain sur rooftop à Oaxaca

Pitiona, ouvert en 2011 par le chef José Manuel Baños, est un restaurant emblématique situé dans le quartier Centro de Oaxaca, Mexique. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence pour la cuisine d’auteur mêlant traditions ancestrales et techniques contemporaines, attirant les amateurs de gastronomie du monde entier. Son emplacement privilégié sur la Calle Ignacio Allende 114 offre un cadre idéal pour découvrir la richesse culinaire locale dans un environnement élégant.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités oaxaquènes revisitées, notamment ses tacos de lechón, sa soupe de fromage, ou encore le ceviche verde, accompagnés d’un cocktail mezcal Kish. La terrasse sur le rooftop est un véritable atout, permettant aux convives de profiter d’une vue imprenable sur la cathédrale Santo Domingo tout en dégustant des plats savoureux. La carte propose également un taco tasting menu et des plats élaborés avec des techniques ancestrales, pour une expérience culinaire authentique et raffinée.

L’ambiance de Pitiona est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor qui mêle éléments rustiques et touches modernes. La terrasse offre un espace convivial, parfait pour un brunch ou un dîner en plein air, avec une vue spectaculaire sur le centre historique d’Oaxaca. L’atmosphère y est détendue, idéale pour savourer un repas dans un cadre unique, où la cuisine mexicaine contemporaine rencontre un décor exceptionnel.