Restaurante las Quince Letras

Restaurante las Quince Letras à Oaxaca : un incontournable mexicain

Le Restaurante las Quince Letras, situé au 300 Calle Abasolo dans le quartier Centro d'Oaxaca, a été fondé en 1992 par la chef Celia Florián. Reconnue pour ses recettes familiales transmises par sa grand-mère, cette adresse est une véritable institution pour les amateurs de cuisine oaxaquena. Depuis ses débuts, le restaurant s’est forgé une réputation solide grâce à son authenticité et la qualité de ses plats traditionnels. Son histoire est indissociable de la richesse culinaire de la région, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’une expérience gastronomique authentique.

Le Restaurante las Quince Letras se distingue par ses spécialités, notamment ses nombreux moles oaxaquenos, comme le mole negro ou le mole de caderas, ainsi que ses tortillas faites main. Le lieu propose également un éventail de plats typiques locaux, parfaits pour découvrir la diversité de la cuisine mexicaine. La qualité des ingrédients et la maîtrise des recettes en font un resto incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et de gastronomie régionale. La dégustation de molés, accompagnée de chiles de agua ou de molotes, est une expérience culinaire à ne pas manquer.

L’ambiance du Restaurante las Quince Letras est chaleureuse et conviviale, avec un décor qui mêle élégance et touches traditionnelles. La terrasse sur le toit offre une vue agréable sur la ville, idéale pour profiter d’un repas dans un cadre agréable, même si l’atmosphère peut devenir plus fraîche en soirée. L’intérieur, quant à lui, possède un charme discret, mettant en valeur l’authenticité et la simplicité du lieu, parfait pour une immersion totale dans la culture culinaire oaxaquena.